Anis – Biscuits aux amandes / aux abricots
Recette
3 œufs
300g sucre glace
battre ensemble en mousse
2 c. à s. anis
incorporer
200g amandes, mondées, entières
ajouter
150g abricots séchés
couper en petits dés, ajouter
300g farine pour tresse (Zopfmehl)
incorporer à la spatule
Poser du papier sulfurisé sur le dos de la plaque, y étaler la pâte avec une spatule. Humidifier la spatule de temps en temps si la pâte est un peu épaisse.
Cuisson : 25–30 min dans un four préchauffé à 170°C, sur la grille du bas.
Couper en carrés encore chaud, de préférence avec une roulette à pizza, puis laisser refroidir.
Conserver dans des boîtes.
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