Pâte à tarte / gâteau à l’épeautre
Recette
Pâte brisée
Pâte pour une plaque de cuisson d'env. 30 cm de diamètre
250g farine d'épeautre claire
¼ cc sel
2 cs sucre
tout mélanger dans un bol
125g beurre ou margarine
ajouter et sabler à la main jusqu'à obtenir — un mélange homogène et sableux.
1 œuf
battu
2 cs crème
bien mélanger, ajouter, rassembler rapidement en une pâte souple, ne pas pétrir. Aplatir la pâte, couvrir et mettre au frais env. 30 min.
Conseil
Étaler la pâte directement sur le papier sulfurisé découpé, puis le déposer dans la plaque.
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