Pain du dimanche à l’épeautre

Mettre la farine dans un bol, verser le lait avec les autres ingrédients au centre, bien pétrir la masse jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume.

Tresser deux ou trois nattes avec la pâte, les déposer dans le moule et laisser lever à nouveau.

Avant d’enfourner les moules dans le four préchauffé, badigeonner de jaune d’œuf.

Cuisson : À 220°C, selon la taille du moule, env. 30 à 35 minutes, démouler, déposer sur une plaque et cuire encore 5 à 8 minutes jusqu’à dorure.