Anis – Mandel / Aprikosenguetzli
Rezept
3 Eier
300g Puderzucker
zusammen schaumig rühren
2 Esslf. Anis
dazumischen
200g Mandeln, geschält, ganz
zugeben
150g gedörrte Aprikosen
in Würfeli schneiden, zugeben
300g Zopfmehl
mit der Kelle darunter ziehen
Ein Backtrennpapier auf den Blechrücken legen, den Teig mit einem Teigschaber darauf ausstreichen. Teigschaber ev. immer wieder etwas nass machen, wenn der Teig ein bisschen dick geraten ist.
Backen: 25 – 30 Min. des auf 170 Grad vorgeheizten Ofens, auf der untersten Rille
Noch warm in Vierecke schneiden, am besten geht es mit dem Pizzarädli, erkalten lassen.
In Dosen aufbewahren
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