Bure Brot
Rezept
6 dl Wasser
(ein Anteil Milch verfeinert das Brot)
1 kg Burenmehl hell od. dunkel
1 Esslfl. Salz (ca. 17 g)
30 g Hefe
(Menge je nach Länge der Gärdauer anpassbar)
1 - 2 Esslf. Oel
Zutaten in eine Schüssel geben, die Masse gut durchkneten bis der Teig geschmeidig und glatt ist
Den Teig ums Doppelte gehen lassen, danach zu Laiben formen
Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen vor dem Backen.
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