Muffins à la rhubarbe
Recette
3 œufs
200 g de sucre
10 g de sucre vanillé
battre en mousse
100 g de beurre, mou
1 pincée de sel
incorporer
250 g de farine mi-blanche Typ 700
7,5 g de levure chimique
ajouter et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
300 g de rhubarbe
couper en petits dés, incorporer à la spatule
Cuisson : env. 24 minutes à 200°C
Conseil de la meunière : Je prépare aussi ces muffins avec des framboises, des pêches, des prunes ou des cerises. Tous les fruits juteux conviennent.
(pour env. 12 muffins)
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