Muffin al rabarbaro
Ricetta
3 uova
200 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
montare a spuma
100 g di burro, morbido
1 pizzico di sale
incorporare
250 g di farina semi-bianca Typ 700
7,5 g di lievito in polvere
tagliare a cubetti, amalgamare con il mestolo
300 g di rabarbaro
couper en petits dés, incorporer à la spatule
Cottura: ca. 24 minuti a 200°C
Consiglio della mugnaia: Preparo questi muffin anche con lamponi, pesche, prugne o ciliegie. Si prestano tutti i frutti succosi.
(per ca. 12 muffin)
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