Rhabarber- Muffins
Rezept
3 Eier
200 g Zucker
10g Vanillezucker
schaumig schlagen
100 g Butter, weich
1 Prise Salz
darunterziehen
250 g Halbweissmehl
7.5 g Backpulver
dazugeben, glattrühren
300 g Rhabarber
in Würfeli, mit der Kelle dazu mischen
Backen: ca. 24 Minuten 200 Grad
Tip der Müllerin: Ich mache die Muffins auch mit Himbeeren, Pfirsiche, Pflaumen oder Kirschen. Alle saftigen Früchte eignen sich dazu.
(ergibt ca. 12 Muffins)
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